Tìm hiểu về collagen, tác dụng của dưỡng chất này đối với cơ thể và những bệnh không nên uống collagen. Đọc ngay để biết thêm thông tin chi tiết qua bài viết dưới đây!
Tìm hiểu về collagen
Định nghĩa collagen
Collagen là một loại protein phổ biến và quan trọng nhất trong cơ thể con người, chiếm khoảng 1/3 lượng protein tổng cộng. Collagen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc của nhiều loại mô khác nhau trong cơ thể, bao gồm da, xương, cơ, gân, và mạch máu.
Collagen là gì?
Collagen có tác dụng giữ nước cho da, giúp da mềm mịn, đàn hồi và giảm nếp nhăn. Đối với xương, collagen giúp tăng cường độ bền và độ đàn hồi. Ngoài ra, collagen còn tham gia vào quá trình hình thành mạng lưới mô liên kết, giữ cho các tế bào cơ thể liên kết với nhau.
Với thời gian, sản lượng collagen tự nhiên của cơ thể giảm dần, dẫn đến nếp nhăn, khớp yếu và các vấn đề sức khỏe khác. Việc bổ sung collagen từ bên ngoài thông qua chế độ ăn uống hoặc các sản phẩm dạng viên, nước… trở nên phổ biến để cải thiện những vấn đề này.
Những thực phẩm bổ sung collagen cho cơ thể
Dưới đây là một số thực phẩm giúp bổ sung collagen cho cơ thể:
Thực phẩm chứa protein động vật: Collagen là một loại protein, do đó, thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa có thể giúp cung cấp các axit amin cần thiết để sản xuất collagen.
Gelatin: Đây là một sản phẩm chế biến từ collagen, thường được tìm thấy trong thực phẩm như thạch, mứt hoặc các sản phẩm chế biến từ xương và da động vật.
Thực phẩm chứa vitamin C: Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen. Trái cây và rau củ giàu vitamin C như cam, dâu, kiwi, rau chân vịt, ớt chuông, cần thiết cho quá trình này.
Thực phẩm chứa proline và glycine: Đây là hai axit amin chính trong collagen. Thực phẩm chứa nhiều proline và glycine bao gồm thịt nạc, cá, đậu nành, rau diếp cá và các sản phẩm từ sữa.
Nước xương: Nước xương là một nguồn collagen tự nhiên tuyệt vời. Nó được chế biến bằng cách đun sôi xương và da động vật trong một khoảng thời gian dài.
Thực phẩm chứa lysine: Lysine cũng quan trọng trong quá trình sản xuất collagen. Thực phẩm giàu lysine bao gồm thịt, cá, đậu, đậu nành, quả hạnh nhân.
Thực phẩm bổ sung collagen cho cơ thể
Nhớ rằng, việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng là cách tốt nhất để cung cấp đủ collagen và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể.
Những bệnh không nên uống collagen bổ sung cho cơ thể
Dù collagen thường được coi là an toàn để sử dụng, nhưng vẫn có một số trường hợp nên cẩn trọng khi dùng collagen bổ sung. Dưới đây là một số bệnh không nên uống collagen mà bạn cần lưu ý:
Người bị dị ứng: Một số loại collagen được sản xuất từ nguồn động vật như cá, bò, heo. Nếu bạn bị dị ứng với bất kỳ nguồn này, bạn nên tránh dùng collagen từ nguồn đó.
Người mắc bệnh thận: Collagen có thể gây ra tăng lượng protein trong nước tiểu, điều này có thể gây áp lực lên thận và gây hại cho người bị bệnh thận.
Người mắc bệnh gan: Do collagen cần được chuyển hóa và lọc qua gan, nên người bị bệnh gan nặng cũng nên cẩn thận khi dùng collagen bổ sung.
Người có huyết áp cao: Một số nghiên cứu cho thấy collagen hydrolysate có thể tăng huyết áp, do đó những người có huyết áp cao cần cẩn thận khi sử dụng.
Người có rối loạn chuyển hóa protein: Một số người có khó khăn trong việc chuyển hóa protein, trong trường hợp này, việc sử dụng collagen cần được thảo luận với bác sĩ trước khi dùng.
Những bệnh không nên uống collagen là gì?
Lưu ý rằng trước khi bắt đầu bất kỳ loại bổ sung nào, kể cả collagen, bạn nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của mình.
Tổng kết
Trên đây là những thông tin cơ bản mà bạn cần biết về collagen, một loại protein cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì cấu trúc cho các mô. Tuy nhiên, lượng collagen tự nhiên giảm theo tuổi tác, nên bổ sung từ bên ngoài trở nên quan trọng. Các nguồn collagen tự nhiên bao gồm thịt, cá, trứng, sữa và rau giàu vitamin C. Nhưng sẽ có một số người mắc những bệnh không nên uống collagen bổ sung. Luôn thảo luận với bác sĩ trước khi quyết định sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung collagen nào.
